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不一樣的蟹黃! 杏鮑菇當主角

今天的夯仔內要帶大家來吃獨特的蟹黃料理,彰化有業者利用蟹黃香濃的氣味,搭配杏鮑菇和芋頭絲,再利用烘烤或蒸煮的方式,交疊出獨一無二的美味口感,大受消費者歡迎。

吃飯時間到,整串蟹黃杏鮑菇,放進嘴裡咬下去,香甜湯汁,直接噴出來,口感又Q脆,上頭還鋪上一層,超厚的蟹黃膏,這串蟹黃杏鮑菇,可是店裡獨創菜色,一大條杏鮑菇,剖半切好拿去烤,烤一半再拿出來,抹上調配好的蟹黃膏,放回烤箱烘烤,等到蟹黃膏高溫溶化,冒出好多泡泡,就可以上桌。

蟹黃不光和杏鮑菇速配,和芋頭絲也能擦出超美味火花,現削的當季芋頭絲,上頭鋪上蟹黃膏,拿進蒸籠一起蒸,芋頭絲的香Q口感,加上蟹黃香濃也是大受歡迎,秋季吃蟹配巧思,讓老饕也難以抗拒。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/不-樣的蟹黃-杏鮑菇當主角-040000610.html

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